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海斗です。
相変わらず残暑が厳しいですが、夜の涼しさから
「秋が近いな」
と感じますねw

さて、今日はこの夏に出会ったおススメメニューを
紹介したいと思います。

その名も「トマトのやみつきごはん」!

151666979.jpg
(写真撮影が下手なのはご容赦ください。)

NHKの料理番組で紹介されていたのですが、これが美味い。
夏バテ予防メニューという事だそうですが、夏バテなど関係なく
美味しいメニューなので、是非試してみて下さい!

レシピをご紹介しますね。
http://bit.ly/9kvTXV

【トマトのやみつきごはん】

- 材料(2人分) -
トマト ・・・ 1個
揚げ玉 ・・・ 大さじ3
ごはん(玄米) ・・・ 茶わん2杯分(※1)
青じそ ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 小さじ1
塩 ・・・ 少々
めんつゆ(濃縮3倍) ・・・ 小さじ1(※2)
しょうが(刻んだもの) ・・・ 少々

(※1)白米でも十分美味しかったです
(※2)揚げ玉が水分を吸うのでもうちょっと多くても良いかも


-作り方-
1.トマトを5mm角に刻み、ごま油と塩を混ぜる。
(大きさはお好みでOK。細かくし過ぎるとご飯が水分を吸いますので
大きめに切って水々しさを出しても良いかも。)

2.揚げ玉とめんつゆを混ぜる。青じそは千切りにする。

3.ごはんに揚げ玉を混ぜ、トマトとしょうがを加えて器に盛る。
(混ぜてあまり放置しない事。ご飯が水分を吸うので少しパサパサしますw)

4.青じそをたっぷり盛って、好みでゴマを振ってできあがり!



このメニュー、量的にはご飯茶椀1杯分くらいなんですが・・・。
ドンブリに山盛りにしても美味しいくらい、単体で十分美味しいですw
この夏1番のHITメニューでした。

皆さんも是非作ってみて下さい。ご飯進みますよ!

ではでは。

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